Sectie ondertitel

Over ons

Puur en eerlijk eten. Dat is de basis voor Héron Petit Restaurant. Daarom werken we nauw samen met onze leveranciers: de boer, de tuinder, de wijnleverancier, de veehouder, de kaasmaker, de visser. 

We gaan uit van wat lokaal verkrijgbaar en in het seizoen is. Een gedeelte van de ingrediënten plukken we ook zelf. En natuurlijk werken we met producten die geproduceerd zijn met respect voor mens, dier en milieu. Op deze manier ‘scharrelen’ we ons menu bij elkaar. Net als een reiger!

Die reiger is namelijk zo gek nog niet… Het is een slimme alleseter die zijn maaltje bij elkaar weet te vissen, zoeken en rapen door goed om zich heen te kijken. Het is onze inspiratiebron. Want zo zie, voel, beleef en proef je dat er ontelbaar veel lekkers in de buurt te vinden valt. Ontdek het ook als je aanschuift bij Héron.

 

Bij Héron Petit Restaurant staat het ambacht voorop. We werken heel nauw samen met onze leveranciers en in het restaurant hebben we een aantal plekken direct aan de keuken op kookhoogte. Zo zie je onze gerechten letterlijk onder je neus ontstaan!

 

Wil je komen eten met meer dan 4 personen?

Dan is het (helaas) niet mogelijk online een plekje te reserveren. Maar via de mail of telefoon natuurlijk wel!
Bel gerust: 030 230 2229.
Of stuur een mailtje naar info@heronrestaurant.nl.

 

 

Kruiden en paddenstoelen uit het bos. Bijzondere producten van lokale leveranciers, verrassende ingredienten van moestuinen uit de buurt en gerechten van producten waarvan je niet eens wist dat ze eetbaar zijn. Dat (en meer) is wat je bij Héron Petit Restaurant ontdekt. Dit zijn de mensen die dat mogelijk maken…


Victor StukkerVictor Stukker
Zonder Victor geen Héron. Hij is de geestesvader van het restaurant. De man met het idee. Maar ook de man met kennis van wildplukken, wijn en gerechten die gemaakt zijn met én van producten waarvan je misschien niet eens wist dat ze eetbaar zijn.

 


Joyce Bielderman
Joyce is het culinaire geweten van Victor. Ze is altijd op zoek naar bijzondere (eet)plekken. In binnen- en buitenland. Joyce schrijft hier ook over voor diverse media. Voor Héron Petit Restaurant bakt ze trouwens ook het brood. En de koekjes!

 


team_jord1

Jord Coree
Jord heeft in zijn jonge carrière als kok al heel wat sterrenkeukens (zoals die van De Saffraan en De Hoefslag) van binnen gezien. Daar heeft hij enorm veel kennis en inspiratie opgedaan. Samen met Taco en Bobby vormt Jord het creatieve hart van het keukenteam.

 


taco_siteTaco Koek
De kok met de meest culinaire naam in het team heeft kooksgewijs wortels in het Utrechtse. Taco werkte onder meer bij Het Polmanshuis en Bresson. Bij Héron vertalen Taco, Bobby en Jord samen de producten naar mooie gerechten op het bord.

 


birk_site

Birk Heijkants
De op een na jongste telg uit ons bedieningsteam weet alles wat hij bij Héron aan kennis opdoet op slimme wijze te combineren met zijn studie Journalistiek. Zo maakte Birk onder andere een interessante video over het vijfde kwartier. En een ontzettend interessant artikel over zijn tijd op een vin naturel wijngaard.

 


Paulien Hijman
Circusjuf én gastvrouw… Paulien is het allebei! Na zes jaar werken in de bediening bij De Keuken van Gastmaal is ze nu een vaste pijler in het team van Héron. Met een wijnopleiding op zak, weet ze alles over biologische, biodynamische wijn. En natuurlijk vin naturel!

 


Annamijn Beijeman
De jongste telg uit ons bedieningsteam is een bezig bij(emanne)tje. Ze maakt namelijk ook bier! Met de smaak van Annamijn zit het dus wel snor. Die zet ze niet alleen in voor haar bieren, maar natuurlijk ook voor de wijnen en gerechten van Héron.

 


Josse Haarhuis
De meest duurzame varkensboer van Nederland worden. Dat is de droom van Josse. Ook wil hij consumenten weer in contact brengen met lokale vleeshouderij. Want bewustwording staat bovenaan voor deze ambitieuze varkensboer die met zijn ‘Pig Me‘ een nieuwe weg inslaat.

 


groentenakker_Stijn

De Groentenakker
Stijn Costermans is een bijzondere tuinder. Hij heeft van zijn liefde voor (het telen van) kruiden en groente zijn werk weten te maken… Bij zijn tuin in Odijk kun je terecht voor meer dan 50 verschillende soorten biologische geteelde kruiden en fijne groenten van Stijn.

 


Jan_BarbaraDe Goede Vissers
Jan en Barbara Geertsema vissen op de Waddenzee en de Noordzeestranden van de eilanden. Ze kiezen bewust voor een methode waarbij met de hand netten worden uitgezet en binnengehaald. Kleine opbrengst van hoge kwaliteit is het resultaat.

 


angelo_lennartThe Village Coffee & Music
Zeg je in Utrecht koffie, dan zeg je The Village. En zeg je koffie na het eten, dan zeggen wij: filter! Angelo en Lennart, de founding fathers van The Village, weten alles over koffie. Zij adviseren ons. Bijvoorbeeld over hoe we de lekkerste koffie zetten met de French Press.

 


moestuinMoestuin Maarschalkerweerd
Vlak naast de Kampong-hockeyvelden en FC Urecht-voetbalvelden vind je De Moestuin, een biologische tuinderij met lunchcafé en winkel. Er worden meer dan 60 verschillende soorten groenten geteeld. Maar er is ook een bijenstal en een kippenren.

 


Barbara-Ernst_wijnWijnen van ’t Fort
Ernst en Barbara Hart importeren voor hun Wijnen van ’t Fort bijzondere (bij voorkeur) biologisch geproduceerde wijnen van kleine wijnboeren uit Italië, Frankrijk en Spanje. Deze wijnen hebben een eigen karakter en verhaal. En ze smaken ook nog eens heerlijk!

 


Molen Rijn en Lek
Deze molen uit 1659 is als enige in Nederland gebouwd op een stadspoort. Ga je het trappetje op dan zie je vanaf het plateau de splitsing tussen de Rijn en De Lek. De molen in Wijk bij Duurstede wordt tot op de dag van vandaag door vrijwillige molenaars (en hun leerlingen) gedraaid.

 


Vleck Wijnen (Utrecht)
Na een tijdje met traditionele wijnen te hebben gewerkt, heeft Arjen zichzelf de wereld van de ‘vin nature’ eigen gemaakt. Onder meer bij en met Michiel ter Heide, de oprichter van Vleck Wijnen. In 2014 opende Arjen Vleck Utrecht. Dé plek waar natuurwijn-lovers hun hart ophalen.

 


Boerderijwinkel De Hooierij
Dirk-Jan en Martine runnen Zorgboerderij Nieuw Bureveld in De Bilt. Op het erf vind je ook hun landwinkel. Daar verkopen ze onder meer vlees van eigen erf, groente van hun eigen land en producten van andere boeren uit de buurt. Oer-Hollandse streekproducten dus.

 


kaasmakerij-huig-van-de-graafHuig van de Graaf
Huig van de Graaf is een zelfstandige kaasmaker uit Doorn. De basisingrediënten van zijn kaas komen van lokale boerenbedrijven. Van zo dichtbij mogelijk dus. Huig experimenteert graag en produceert dus naast Goudse kaas bijvoorbeeld ook feta en blauwschimmelkaas.

 


chris-kippen-verkleindDe Lankerenhof
Chris en Marjanne Borren zijn de eigenaren van biologisch legpluimveebedrijf De Lankerenhof. Ze houden onder meer hanen. Deze worden niet al na een dag dierentuinvoer, maar groeien op met hun zusjes die eieren gaan leggen.

 


Kaasmakerij Köning
Boerderij Köning (gelegen in de buurt van Zevenaar in de Liemers) is een familiebedrijf. Sinds half december 2014 hebben ze een eigen kleine kaasmakerij, waar Christine een deel van de eigen melk verwerkt tot bijzonder kaasjes. Prijswinnende kaasjes zelfs!

 


 

Héron Petit Restaurant
Schalkwijkstraat 26 – 28
3512 KS Utrecht

030 230 2229

Open van dinsdag t/m zaterdag vanaf 17.30 uur.

PARKEREN

Kom je met de auto? Dan doe je er slim aan te parkeren op de Maliesingel of de Maliebaan, ter hoogte van het Spoorwegmuseum. Loop het bruggetje over (de Maliebrug) en je staat voor Héron. Parkeren bij het Lepelenburg kan ook. Dit is alleen wel duurder.