VOORGERECHTEN
wilde wadoester | verse kaas | serifon | mierikswortel | onrijpe aardbei
pompoen | X.O. | groene tomaat | Brabantse perzik
rundertong | gerookte vis | gefermenteerde bes
VOOR- EN TUSSENGERECHTEN
Romeinse gnocchi | paddenstoelen | aardpeerchips
koolraap | bouillon van ui | gist | kapucijners | gemberblad
pied de cochon | remoulade | zoetzuur
HOOFDGERECHTEN
schapenrack | lamsbal | paprika | aardappelbrood
harder | raapjes | crème van schorseneer | jalapeño
biet | saus van gefermenteerde asperge | witlof | quinoa
knolselder | wortel | zwarte bessentak | paksoi
KAAS & ZOET
lauriercake | Elstar | cremeux | dropkruid
sorghum | hazelnoot | saus van mirabellen
ijs van ‘Fransje’ | karamel van Chinese kwee
Nederlandse kazen | jam | crackers
3 gangen ~ 50 | 4 gangen ~ 57 | 5 gangen ~ 64
Vegetarisch of geheel plantaardig eten kan, maar we kunnen helaas niet met alle allergieën en intoleranties rekening houden…
informeer even vooraf: 06 450 499 21
In onze keuken werken we onder meer met noten, gluten en lactose. Kruisbesmetting valt niet uit te sluiten.