VOORGERECHTEN
tomaat | zeesla | crème van viseitjes | panisse
wilde wadoester | meiraap | amazake | Douglas spar
gepofte koolrabi | crème van kamille | groene tomaat
VOOR- EN TUSSENGERECHTEN
gele biet | gefermenteerde asperges | knolselder
komkommer | gebrande prei | augurk | granité
pied de cochon | remoulade | zoetzuur
HOOFDGERECHTEN
harder | rogge | klimkers | visbouillon | wei
radicchio | runderhart | lardo | gekarameliseerde walnoot
flan | wortel | courgette | venkel | shio-koji beurre-blanc
andijvie | spinazie | hazelnoot | vlierbloesemazijn
NAGERECHTEN
pavlova | rozenbottel | rozenblaadjes | jalapeño
sorbet van biet en zwarte bes | pruimen
gerookt buffelmelkijs | gezouten kers | wafel
Hollandse kazen
3 gangen ~ 45 | 4 gangen ~ 51 | 5 gangen ~ 57
We kunnen helaas niet met alle allergieën en intoleranties rekening houden…
informeer even vooraf door ons te bellen: 06 450 499 21