VOORGERECHTEN

wilde wadoester | hangop | prei | dennentoppen | zuring

asperge | wortel | crème van lavas | rabarberwortel

kinnebak | roodlof | vlierkappertjes


VOOR- EN TUSSENGERECHTEN

bindsla van de bbq | mierikswortel | magnolia | lijnzaad

aardappel | saus van zeewier | krokante zee-eik

pied de cochon | remoulade | zoetzuur


HOOFDGERECHTEN

harder | spinazie | inktvis garum | aardappelschil beurre blanc

damhert | snijbiet | brioche | Filet Americain

andijvie | chimichurri | hazelnoot| rode peper | zonnebloempit

maisgries (polenta) | brandnetel | daslook | witte kool


KAAS & ZOET

bladerdeeg | Crème Patissière van asperge | rabarber

ijs van hazelnoot | schorseneren | koffie shoyu

custard van bruine suiker | appel | amandelbloesem

Hollandse kazen | jam | scrocchi


3 gangen ~ 48 | 4 gangen ~ 53 | 5 gangen ~ 58


We kunnen helaas niet met alle allergieën en intoleranties rekening houden…
informeer even vooraf door ons te bellen: 06 450 499 21