VOORGERECHTEN
wilde wadoester | spitskool | jalapeño | crème fraîche | kamille
koolrabi | rimpelroos | ajo blanco van walnoot | umeboshi
tomaat | vijgenblad | radicchio | vlierbeskappers
VOOR- EN TUSSENGERECHTEN
dwerginktvis | sorghum | guanciale | bagna cauda
aardappel | saus van zeewier | krokante zee-eik
pied de cochon | remoulade | zoetzuur
HOOFDGERECHTEN
harder | spinazie | inktvis garum | aardappelschil beurre blanc
köfte van geit en kippenlever | egusi | venkel | zwarte bes
andijvie | chimichurri | hazelnoot| rode peper | zonnebloempit
zeesla | saus van shiso | rösti | bonen | ui | berenklauw
KAAS & ZOET
kersen | cremeux | cake | moerasspirea | geitenkaas
wafel | aardbeienijs | compote van aalbes | verveine
rabarber merinque | varkenshuid | bramen
Hollandse kazen | jam | scrocchi
3 gangen ~ 49 | 4 gangen ~ 54 | 5 gangen ~ 59
We kunnen helaas niet met alle allergieën en intoleranties rekening houden…
informeer even vooraf door ons te bellen: 06 450 499 21